MOZZARELLA DI BUFALA SU TARTARE DI POMODORO E OLIVE

Questo piatto tipicamente estivo è ideale come portata unica, ma potete servirlo anche come antipasto utilizzando dei bocconcini di bufala.
Con il coltello sminuzzate il pomodoro e le olive. Tagliate il gambo di sedano a tocchettini e in una terrina mischiate gli ingredienti aggiungendo qualche cappero salato (ricordate di sciacquali per togliere il sale in eccesso), l'origano, il basilico sminuzzato grossolanamente e uno spicchio d'aglio.
Lasciate riposare il tutto per un quarto d'ora.
Nel piatto mettete come base la tartare e poi appoggiateci la mozzarella di bufala. Guarnite con dell'origano e un filo di olio di oliva.